Les pollens
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C’est l’élément mâle des fleurs, il est pour l’abeille la seule source de protéines. L’abeille le récolte au cours du butinage et le ramène à la ruche sous forme de pelotes. Ces pelotes sont transportées dans les corbeilles à pollen situées sur la troisième paire de pattes.
La cohésion est assurée par l’incorporation au pollen d’une petite quantité de miel apportée de la ruche dans le jabot ou de nectar prélevé directement sur la plante butinée.
Ramené à la ruche, ce pollen est stocké dans les alvéoles. Il est tassé par les ouvrières et subit une fermentation lactique.
Les polens récoltés par les abeilles sont composés de micronutriments riches en vitamines, lactoferments, caroténoïdes, polyphénols.
C'est un aliment très élaboré. Tout d’abord, la nature l’a doté de substances anti-oxydantes protectrices, de nutriments favorisant un bon métabolisme. L’Abeille, elle, l’a enrobé de lactoferments. Ce complexe unique est l’ingrédient clé du petit déjeuner pour se sentir bien tout naturellement. Il est conseillé de le consommer frais afin de préserver ses principes actifs .
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Le pollen de chataignier
Pelotes jaunes parsemées de bleutées au goût de miel fondant.
Selon le test ORAC, dans les catégories « pollen frais » et « fruits et légumes », c'est le champion de la chasse aux radicaux libres !
Ainsi nous le recommandons tout spécialement en période de ménopause. L'action conjuguée de ses constituants apporte protection et réconfort moral.
Action antioxydante, stress et fatigue morale.
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Le pollen de ciste
pelotes oranges au goût sucré et acidulé
Source naturelle de vitamine E,le pollen de ciste en contient 4 fois plus que les graines oléagineuses et 3 fois plus que la spiruline.
nous le conseillons en première cure et en pollen d'alternance. C'est aussi celui qu'apprécie le plus les enfants !
Hygiéne digestive, enfant.
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Le pollen mille fleurs
Pelotes jaunes parsemées de degradés orangés.
Constitué de multiples pelotes de pollen de fleurs champêtres et de fruitiers, il bénéficie des avantages communs à tous les pollens.
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Le pollen de Bruyére
Pelotes orangées parsemées de mauve et de blanc.
Très parfumées avec une légère pointe d'amertume.
il contient de la rutine, un bioflavonoïde très intéressant pour l'insuffisance veineuse. la bruyère et le ciste fleurissent en même temps. Aussi on trouve dans ce pollen beaucoup de pelotes de ciste naturellement sources de vitamine E.
Confort circulatoire |
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Comment le déguster?
Il doit être pensé comme un condiment, il y a de nombreuses variantes en voici qq unes :
Au petit-déjeuner
Le pollen se mélange très facilement avec le muesli ou les céréales avec du lait, ou une boisson végétale.
En entrée
Sur une salade verte, avec qq dés de fromage, des noix, parsemez une cuillérée de pollen! Succés gustatif et visuel garantis.
Sur un potage, il fond et apporte douceur et un goût de nos potages d'autrefois!
En dessert
Ajouter à un yaourt ou un fromage blanc nature, il crée un tourbillon orangé, et fond avec delectation dans la bouche..un délice!
Ajouter 15 à 20 gr de pollen dans votre recette de pain d'épices.
Sur un carpaccio de fruits frais, avec du panch phoron(curry doux), ou poivre, sel, sucre...
En boisson
Dans verre d'eau pas trop chaude, une cuillére de miel, avec une cuillére de pollen...Le matin ou le soir, pour la detente et les bienfaits des produits de la ruche.
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