Greendy - CHRISTIAN GUILLEMINOT Paysan chocolatier

Située dans le Berry, à Morogues, sur une propriété de 12 hectares classée refuge LPO et Natura 2000,christian Guilleminot à d'abord été de longues années maraicher bio, jusqu'a la canicule de 2003, ou il perd toute sa récolte. Il se tourne par passion pour les plantes vers la culture des pavots d'orient, des coquelicots, des oeillets d'inde, des mauves de mauritanie, des bleuets, des tournesols....plus 450 variétés de plantes et fleurs.
il les assemblent de façon unique avec du chocolat bio.

christian guilleminot

Chaque tablette de chocolat est une composition unique!

- chocolat blanc hibiscus, rose et fondant.
- chocolat noir aux feuilles de cassis.
- Chocolat noir epices aphrodisiaques.
- chocolat lait tchaï.
- chocolat blanc au curcuma...

.... Plus de douze saveurs à decouvrir au magasin Greendy.

choc fleurs

Récolte à la main, séchage en grenier, christian guilleminot prépare ensuite avec sa femme lors de longues soirées d'hiver, l'effeuillage de chaque fleur pour en préserver les pétales et les conserver precieusement à plat.

Au fil des composition, christian rajoute du curcuma, du gingembre, cardamone, citronnelle, cannelle, girofle, ortie et 3 sortes de menthe!

choc fleurs

Naturellement bio, sans huile de palme, sans lecithine de soja, Christian prefere broyer ses fleurs et plantes( que l'ajout d'huiles essentielles) afin d'en exprimer tous les parfums. Chaque recette contient des graines de chanvres toastées riches en omega 3, donnant du croustillant; Tout est fabriqué à la main, à l'ancienne dans son labo.